Os laticínios também denominados produtos lácteos, são o grupo de alimentos que inclui o leite, assim como os seus derivados processados (geralmente fermentados). As fábricas que produzem estes alimentos pertencem à indústria de laticínios e caracterizam-se pelo manejo de um produto altamente perecível, como o leite, que deve ser mantido sob vigilância e analisado corretamente durante todos os passos da cadeia de frio até sua chegada ao consumidor. A maior parte do leite empregado na elaboração de laticínios é o leite de vaca, embora também se possa consumir o leite procedente de outros mamíferos, como a cabra, a ovelha e, em alguns países, a búfala, a camela, a iaque e a égua, dentre outros animais. à maior parte dos alimentos funcionais são elaborados a partir de produtos lácteos. O consumo dos lacticínios experimenta, desde a década de 1950, um grande crescimento mundial que levou a indústria a superar consideráveis obstáculos tecnológicos. Entre 479 milhões de toneladas em 2001 e cerca de 589 milhões de toneladas atualmente consumidos durante o ano, o leite e seus derivados são os alimentos mais consumidos no mundo. Sendo assim, em uma escala com os principais derivados do leite temos exemplos comuns nas refeições de pessoas espalhadas pelo mundo à fora, tais como: manteiga, iogurtes, queijos, bolos, doces, sorvetes etc. Encontre aqui produtoras de laticínios, lojas de queijos e frios.
Coronel Fabriciano é um município brasileiro no interior do estado de Minas Gerais. Pertencente à mesorregião do Vale do Rio Doce e microrregião de Ipatinga, localiza-se a nordeste da capital do estado, distando desta cerca de 198 quilômetros. Ocupa uma área de 221,049 km² e sua população foi estimada em 2009 pelo IBGE em 105.037 habitantes, sendo assim o 26º mais populoso do estado de Minas Gerais e o 2º de sua microrregião. Está a 1.424 quilômetros de Brasília, capital federal. Sua Área é de 221 km², representando 0.0377 % do estado de Minas Gerais, 0.0239 % da Região Sudeste e 0.0026 % de todo o território brasileiro. Desse total 13,1549 km² estão em perímetro urbano. A cidade de Coronel Fabriciano foi emancipado de Antônio Dias no ano de 1948. O nome é uma homenagem ao Tenente-coronel Fabriciano Felisberto Carvalho de Brito, que além de comerciante, teria iniciado sua carreira com uma modesta sapataria. O desenvolvimento deve-se as grandes empresas da região, como a ArcelorMittal Timóteo (antiga ACESITA) e a Usiminas que quando inauguradas localizavam-se em território fabricianense. Mas em 29 de abril de 1964, com a emancipação política de Ipatinga e Timóteo, a cidade deixou de sedia-las. Atualmente é formado pela cidade de Coronel Fabriciano e pelo distrito de Senador Melo Viana, na região norte. Coronel Fabriciano faz parte da Região Metropolitana do Vale do Aço, que ultrapassa os 449.340 de habitantes. Além das quatro principais cidades (Coronel Fabriciano, Ipatinga, Santana do Paraíso e Timóteo), há outras 22 no colar metropolitano. Em Coronel Fabriciano, está localizada a Serra dos Cocais, onde ficam várias atrações do município, como a Cachoeira da Limeira, o Escorregador do Zé Martins, o Poço da Porteirinha de Ferro, as Trilhas da Mamucha, a Pedra Amarrada além de outras cascatas, cachoeiras e trilhas. Ainda destacam-se a prática de esportes radicais como trail, trekking, montain bike, rapel, salto de Paraquedas e trilhas 4x4. Na cidade ainda estão situados vários monumentos históricos, como a Igreja Matriz de São Sebastião, uma das primeira igrejas do município e o Colégio Angélica, fundado em 1950. A sede tem uma temperatura média anual de 27,2°C, a vegetação do município é de Mata Atlântica e cerrado. Em relação à frota de veículos, de acordo com o IBGE, em 2000 foram contabilizados 27.526 veículos em Coronel Fabriciano. Com uma taxa de urbanização da ordem de 98,77%, O município contava em 2008 com 3 hospitais. O seu Índice de Desenvolvimento Humano - IDH é de 0,789, considerando-se assim como médio, em relação ao estado de Minas Gerais.