Os laticínios também denominados produtos lácteos, são o grupo de alimentos que inclui o leite, assim como os seus derivados processados (geralmente fermentados). As fábricas que produzem estes alimentos pertencem à indústria de laticínios e caracterizam-se pelo manejo de um produto altamente perecível, como o leite, que deve ser mantido sob vigilância e analisado corretamente durante todos os passos da cadeia de frio até sua chegada ao consumidor. A maior parte do leite empregado na elaboração de laticínios é o leite de vaca, embora também se possa consumir o leite procedente de outros mamíferos, como a cabra, a ovelha e, em alguns países, a búfala, a camela, a iaque e a égua, dentre outros animais. à maior parte dos alimentos funcionais são elaborados a partir de produtos lácteos. O consumo dos lacticínios experimenta, desde a década de 1950, um grande crescimento mundial que levou a indústria a superar consideráveis obstáculos tecnológicos. Entre 479 milhões de toneladas em 2001 e cerca de 589 milhões de toneladas atualmente consumidos durante o ano, o leite e seus derivados são os alimentos mais consumidos no mundo. Sendo assim, em uma escala com os principais derivados do leite temos exemplos comuns nas refeições de pessoas espalhadas pelo mundo à fora, tais como: manteiga, iogurtes, queijos, bolos, doces, sorvetes etc. Encontre aqui produtoras de laticínios, lojas de queijos e frios.
Lagoa dos Patos é um município brasileiro do estado de Minas Gerais. Sua população estimada em 2007 era de 4.448 habitantes. Lagoa dos Patos está localizada a cerca de 20 quilômetros a leste do rio São Francisco e a 106 quilômetros do maior município da região, Montes Claros. São municípios limítrofes com Lagoa dos Patos: Várzea da Palma, Jequitaí, Buritizeiro, Ibiaí e Coração de Jesus. Integra a microrregião de Pirapora. As principais atividades econômicas são a pecuária e a agricultura de subsistência. O Produto Interno Bruto em 2005 foi de R$14.041.000,00. Até 2007, não havia qualquer agência bancária na cidade, enquanto que a frota de automóveis somava apenas 81 veículos, uma das menores do estado de Minas Gerais, e até 2005 havia apenas 3 postos de saúde e nenhum hospital. Na área rural, havia 248 estabelecimentos entre fazendas, sítios e chácaras espalhando-se por uma área de 41.000 hectares, dos quais 4.000 eram dedicados à lavoura. Cerca de 900 pessoas trabalhavam na agricultura. A população bovina era de 23.000 cabeças. Os principais produtos cultivados em Lagoa dos Patos são arroz, feijão e milho.