Açougue é um estabelecimento especializado na venda de diferentes tipos de carne, como bovinas, suínas, caprinas, ovinas, equinas, aves, pequenos animais, miúdos e outros. O processo começa nos abatedouros, onde os animais são abatidos e preparados até chegarem nos açougues. Geralmente são comercializados os cortes e pedaços de carne resfriada, refrigerada e congelada. Derivados de carne, como linguiça e salsicha também podem ser encontrados nos açougues. Os cortes de carne mais procurados nos açougues são acém, peito, filé mignon, picanha, alcatra, costela, etc. Para um funcionamento correto e seguro, é preciso que os açougues sigam algumas regras. As carnes precisam ser conservadas em frigoríficos, que são geladeiras com capacidade de armazenamento maior que as domésticas, ter áreas independentes e limpas para manipulação das carnes, o ambiente precisa ser revestido de material liso, impermeável, de cores claras, de fácil higienização e ter profissionais qualificados para manter a qualidade das carnes. O profissional habilitado para armazenar e vender a carne é o açougueiro, que deve vestir um uniforme específico, composto de touca, luvas e botas, para que a carne e seus derivados sejam manuseados com higiene. Encontre aqui açougue, frigoríficos e mercado de carnes.
Belford Roxo é um município do estado do Rio de Janeiro, situado na Baixada Fluminense. Tem população estimida pelo IBGE em 2014 de 481.127 belford-roxense. Conhecida também como “Cidade do Amor” que é retratada na bandeira da cidade. A cidade era distrito de Nova Iguaçu e foi emancipada em 1993, onde desde então vem crescendo com empresas que ajudam no processo da indústria brasileira como a empresa Bayer que instalou-se na cidade em 1958. Na cidade ocorrem vários eventos e festas que tem grande percussão como Procissão de São Sebastião, Torneio Joça ( corrida de charrete nas principais ruas da cidade), o Carnaval que conta com a festa da Inocentes de Belford Roxo atraindo turistas para baixada Fluminense, alpem dos blocos que rolam durante as festividades.