Uma vinícola é uma fábrica, artesanal ou não, de produção de vinhos, espumantes e outras bebidas derivadas da uva. As vinícolas consistem de uma área vinícola onde fica a plantação de uvas, da área de maceração onde as uvas são esmagadas, área de fermentação, engarrafamento e armazenamento. Esses espaços podem variar conforme a maneira que o vinho é fabricado, artesanalmente ou não. Cada vinícola pode fabricar um tipo de bebida ou diversos tipos, algumas das bebidas mais comuns são: vinho tinto, vinho branco, vinho rosé, espumante, suco de uva orgânico e suco de uva integral. No Brasil, os tipos de vinhos mais comuns são os vinhos tintos fabricados com a uva nacional, também conhecida como uva Isabel, e suas vinícolas são concentradas no Sul do país, em São Paulo e no Nordeste, sendo as mais famosas as vinícolas em Gramado, as vinícolas em em Canela, as vinícolas em Jundiaí e as vinícolas em Petrolina. Algumas vinícolas possuem passeios abertos ao público em que é possível conhecer os parreirais, a produção de vinho, fazer uma degustação de vinhos e espumantes e comprar garrafas direto do produtor.
São Roque é um município brasileiro do estado de São Paulo. Localiza-se a uma latitude 23º31'45"Sul e a uma longitude 47º08'07" Oeste, estando a uma altitude de 771 metros. De acordo com os dados do IBGE, relativos ao ano de 2007, a população corresponde a 65 693 habitantes.