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Casa de Carnes Nossa Carne

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Tel: (51) 3037-60... |  3037-60...

Atividade(s): Açougues e Frigoríficos | Aves e Ovos | Carnes por Atacado


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R Rua Osvaldo Aranha, 87
Centro - São Leopoldo - RS

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Tel: (51) 3037-60... |  3037-60...

Administrador:  Marlise  - Tel: (51) 3037-6069

Site: http://www.nossacarne.com

 

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Saiba Mais sobre Açougues e Frigoríficos

Açougue é um estabelecimento especializado na venda de diferentes tipos de carne, como bovinas, suínas, caprinas, ovinas, equinas, aves, pequenos animais, miúdos e outros. O processo começa nos abatedouros, onde os animais são abatidos e preparados até chegarem nos açougues. Geralmente são comercializados os cortes e pedaços de carne resfriada, refrigerada e congelada. Derivados de carne, como linguiça e salsicha também podem ser encontrados nos açougues. Os cortes de carne mais procurados nos açougues são acém, peito, filé mignon, picanha, alcatra, costela, etc. 

Para um funcionamento correto e seguro, é preciso que os açougues sigam algumas regras. As carnes precisam ser conservadas em frigoríficos, que são geladeiras com capacidade de armazenamento maior que as domésticas, ter áreas independentes e limpas para manipulação das carnes, o ambiente precisa ser revestido de material liso, impermeável, de cores claras, de fácil higienização e ter profissionais qualificados para manter a qualidade das carnes. O profissional habilitado para armazenar e vender a carne é o açougueiro, que deve vestir um uniforme específico, composto de touca, luvas e botas, para que a carne e seus derivados sejam manuseados com higiene.

Encontre aqui açougue, frigoríficos e mercado de carnes .

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