Refratário é o nome dado ao recipiente que pode suportar altas temperaturas sem perder suas propriedades físico-químicas. O principal material usado para produzir um recipiente refratário é a cerâmica, mas também há a alumina (óxido de alumínio), o cimento e o concreto. Usualmente são encontrados em fornos industriais, de laboratórios de pesquisa e ensino, caldeiras, fornos domésticos, churrasqueiras (tijolo refratário) etc. Além disso, há refratários de menor porte que são utilizados na cozinha doméstica, para assar alimentos no forno. Esses refratários domésticos ou pirex de vidro ou marinex com tampa como são popularmente chamados, são normalmente de cerâmica, de porcelana ou de vidro, e podem possuir tampa de vidro ou não. Além de suportar altas temperaturas, os refratários também suportam bem as baixas temperaturas, podendo ir ao forno, microondas, freezer e congelador, nunca de um diretamente para o outro, pelo choque de temperatura. Assim, é uma das melhores opções para assar ou congelar alimentos. Pyrex e Marinex são alguns exemplos de marcas famosas com grandes linhas de refratários no Brasil. Encontre aqui telefones e endereços de estabelecimentos que vendem refratários.
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