Empanadas Chilenas em Itaocaia Valley (Itaipuaçu)

Salgadinhos

Conhecendo Nossa História

Poucos no Brasil conhecem a culinária artesanal do Chile como o empresário chileno Luis Ricardo A.C. Garcia, que iniciou há 37 anos, juntamente com sua mãe Andrea Zamorano, hoje falecida, a produção e comercialização das Empanadas Chilenas.

Vindo ao País na década de 70 para trabalhar com seu pai na galeria (Galeria Ricardo Montenegro), onde nos coquetéis dos vernissages, sua mãe Andrea serviu empanadas com vinho. Foi um sucesso! Lembra com saudades o empresário.

A partir daí Ricardo e sua mãe começaram fornecer para estabelecimentos comercias na zona sul da cidade do Rio de Janeiro, aonde continua com forte atuação nas lanchonetes.
Após o falecimento de sua mãe, sua esposa Vilma, entrou para os negócios e hoje com seu filho mantendo o caráter familiar e acrescentando alguns sabores que agradam tanto aos chilenos ortodoxos como ao paladar brasileiro.
Tendo como primeiro cliente em 1979 a loja Helô Doces em Botafogo, que embora tenha seus salgados lhe deu uma oportunidade.

Hoje Ricardo mantém em Itaipuaçu, Maricá, uma fábrica de produção artesanal aberta ao público e loja para comercialização de seus produtos a La Casa de Las Empanadas, Empanadas Chilenas.

Um pouco da História da Empanada

As empanadas tiveram origem na Espanha e chegaram ao Chile por meio de seus colonizadores e tornou-se comum em festas.

A empanada chilena diferencia-se da receita espanhola pela mistura de elementos típicos do Chile, como condimentos comuns apenas neste. O recheio típico da receita chilena é o (pino), palavra de origem mapuche (tribo indígena) para designar carne cozida, consiste em carne, cebola, uvas passas, ovos cozidos e condimentos.
A empanada chilena é um produto alimentício de caráter artesanal, que traz a combinação da empanada original com um estilo próprio, capaz de torna-la única em comparação a outras variedades.

Nossos Sabores:

Para atender o mais variados paladares, temos quatro linhas: tradicional, vegetariana, vegana e doce.

Linha Tradicional:
Carne (pino), frango, frango com catupiri, frango com milho, bacalhau, atum, carne seca, lombinho com abacaxi, lombinho com molho barbecue e linguiça com requeijão.

Linha Especial:
Camarão e siri

Linha Vegetariana:
Ricota com cenoura, ricota com espinafre, ricota com cebola, ricota com tomate seco, milho verde com creme cheese e palmito.

Linha Vegana:
Espinafre e milho, espinafre com champignon, berinjela com abobrinha e palmito.

Linha Doce:
Banana com chocolate, banana com queijo, goiabada com queijo, maçã e brigadeiro.

Onde se encontra:

- Drogaria Venâncio Tijuca (Rua Conde de Bonfim e Rua Gal Roca) - (comercializam nossas empanadas de frango).
- Cinema Grupo Estação SESC (Botafogo, Rua Voluntários da Pátria ao lado do Metro n° 88 e próximo ao supermercado Mundial n° 35).
- Shopping da Gávea 4º piso e Ipanema (Rua Visconde de Pirajá nº605).
- Queijão (Sampaio Correa Saquarema, Rodovia Amaral Peixoto Km49).
- Consulado do Chile.
- Queridinha (Av. Rio Branco 156, LJ 07 - Centro -RJ)
- Café com Creme (Rodoviária de Petrópolis).
- Quiosque Los Andes (Dentro do Extra da Barra)