Pipo - Leblon em Leblon

Bares e Choperias

Da cozinha aparente de Pipo (apelido de criança do chef), saem todos os ícones de boteco do Rio. Caldinho de feijão? Está lá, servido no copo e coroado por espuma de couve. Outro clássico de barzinho, o aipim ali é defumado e chega acompanhado de uma levíssima espuma de queijo de coalho. O steak tartare traz uma ¿gema¿ de mostarda, e o bolinho de pirarucu com pimenta-de-cheiro e tucupi é páreo duro para qualquer (bom) bolinho de bacalhau do pedaço.