Pizzaria Paulino - Perdizes em Perdizes

Restaurantes

Em 1945 Sr. Nilson Paulino de Macedo e sua esposa Sra. Maria Aparecida de Macedo, filhos de imigrantes, fundaram a primeira Pizzaria Paulino localizada na Rua Pamplona, São Paulo. A quantidade de clientes era imensa e assim a fama espalhou-se pela cidade. Anos depois foram abertos mais endereços: Av. Rebouças ¿ Jardim Paulista, Av. Cerro Corá ¿ Lapa, Rua João Ramalho ¿ Perdizes, Av. Santo Amaro ¿ Santo Amaro, Av. Adolfo Pinheiro ¿ Santo Amaro, Rua das Rosas ¿ Vila Mariana, Rua Antônio de Barros e Rua Tomé Alves - Tatuapé, Rua das Rosas ¿ Vila Mariana, Av. dos Autonomistas ¿ Osasco. As pizzarias absorviam mão de obra de imigrantes que vinham de diversas partes do país, Nordeste, interior de São Paulo, Paraná e Minas Gerais.

As reuniões eram pautadas pela Pizza, a ida às pizzarias era motivo de celebrações: Grandes reuniões de famílias, formaturas, aniversários, encontros políticos, comemorações de campeonatos etc.

Ainda não havia entregas em domicílio e formavam-se grandes filas, tanto para freqüentarem os salões, quanto para retirarem as pizzas.

Em 1964 Sr. José Lourenço, ainda muito jovem, apresentou-se para trabalhar como ajudante de cozinha, em pouco tempo já era um dos principais pizzaiolos e chefe de cozinha, anos depois passou a gerenciar, e a convite do Sr Nilson Paulino tornou-se sócio.

Hoje em quatro endereços, Perdizes, Chácara Santo Antônio, Campo Belo e Pinheiros os restaurantes se modernizaram acompanhando as evoluções da cidade, porém de forma muito exigente mantém a qualidade de suas pizzas. Muitos clientes, ainda fiéis, já em terceiras gerações declaram que a pizza possui o mesmo sabor e contam histórias que nos emocionam.