Os laticínios também denominados produtos lácteos, são o grupo de alimentos que inclui o leite, assim como os seus derivados processados (geralmente fermentados). As fábricas que produzem estes alimentos pertencem à indústria de laticínios e caracterizam-se pelo manejo de um produto altamente perecível, como o leite, que deve ser mantido sob vigilância e analisado corretamente durante todos os passos da cadeia de frio até sua chegada ao consumidor. A maior parte do leite empregado na elaboração de laticínios é o leite de vaca, embora também se possa consumir o leite procedente de outros mamíferos, como a cabra, a ovelha e, em alguns países, a búfala, a camela, a iaque e a égua, dentre outros animais. à maior parte dos alimentos funcionais são elaborados a partir de produtos lácteos. O consumo dos lacticínios experimenta, desde a década de 1950, um grande crescimento mundial que levou a indústria a superar consideráveis obstáculos tecnológicos. Entre 479 milhões de toneladas em 2001 e cerca de 589 milhões de toneladas atualmente consumidos durante o ano, o leite e seus derivados são os alimentos mais consumidos no mundo. Sendo assim, em uma escala com os principais derivados do leite temos exemplos comuns nas refeições de pessoas espalhadas pelo mundo à fora, tais como: manteiga, iogurtes, queijos, bolos, doces, sorvetes etc. Encontre aqui produtoras de laticínios, lojas de queijos e frios.
Gaspar é um município brasileiro do estado de Santa Catarina. Localiza-se na latitude 26º55'53" sul, longitude 48º57'32" oeste e altitude de 18 metros. Em 2008 sua população era estimada em 54.687 habitantes. Possui uma área de 386,35 km², das quais 40 km² de área urbana e 346,35 km² de área rural. O ponto mais alto do município é o Morro do Cachorro, situado na divisa com Blumenau e Luis Alves, com 857 metros acima do nível do mar. As principais atividades econômicas do município são a indústria, o comércio e a agricultura, da qual se destaca-se a rizicultura e a indústria têxtil. Em novembro de 2008 o Vale do Itajaí sofreu uma grande tragédia natural, com enchentes e deslizamentos, atingindo também o município de Gaspar, que teve a canalização do gasoduto Brasil-Bolívia rompida em seu território, o que causou uma explosão e grande incêndio.