Açougue é um estabelecimento especializado na venda de diferentes tipos de carne, como bovinas, suínas, caprinas, ovinas, equinas, aves, pequenos animais, miúdos e outros. O processo começa nos abatedouros, onde os animais são abatidos e preparados até chegarem nos açougues. Geralmente são comercializados os cortes e pedaços de carne resfriada, refrigerada e congelada. Derivados de carne, como linguiça e salsicha também podem ser encontrados nos açougues. Os cortes de carne mais procurados nos açougues são acém, peito, filé mignon, picanha, alcatra, costela, etc. Para um funcionamento correto e seguro, é preciso que os açougues sigam algumas regras. As carnes precisam ser conservadas em frigoríficos, que são geladeiras com capacidade de armazenamento maior que as domésticas, ter áreas independentes e limpas para manipulação das carnes, o ambiente precisa ser revestido de material liso, impermeável, de cores claras, de fácil higienização e ter profissionais qualificados para manter a qualidade das carnes. O profissional habilitado para armazenar e vender a carne é o açougueiro, que deve vestir um uniforme específico, composto de touca, luvas e botas, para que a carne e seus derivados sejam manuseados com higiene. Encontre aqui açougue, frigoríficos e mercado de carnes.
Pilares é um bairro da cidade Rio de Janeiro – RJ situado na Zona Norte. Foi fundado no último semestre de 1981, tem cerca de 1,84 Km² de área e aproximadamente 27 mil habitantes. O bairro oferece boa infraestrutura para seus moradores e tem como principal atração a escola de samba Caprichosos de Pilares.Pilares faz divisa com os bairros Inhaúma, Abolição, Engenho de Dentro, Piedade, Engenho da Rainha e Tomás Coelho. Suas principais vias são: Alameda Alberto Flores, Avenida Dom Hélder Câmara, Avenida João Ribeiro, Avenida Rio Faleiro, Largo dos Pilares, Praça Agassis e Praça Major Aderbal Costa.